Grænt te er tegund af drykk sem er unnin úr Camellia sinensis plöntunni.Það er venjulega útbúið með því að hella heitu vatni yfir blöðin, sem hafa verið þurrkuð og stundum gerjað.Grænt te hefur marga heilsufarslegan ávinning þar sem það er stútfullt af andoxunarefnum, steinefnum og vítamínum.Það er talið styrkja ónæmiskerfið og bæta einbeitingu og einbeitingu.Að auki getur grænt te bætt heilsu hjartans, hjálpað til við þyngdartap og dregið úr hættu á ýmsum sjúkdómum.
Vinnsla á grænu tei
Vinnsla á grænu tei er röð skrefa sem eiga sér stað á milli þess að telaufin eru tínd þar til telaufin eru tilbúin til neyslu.Skrefin eru breytileg eftir því hvaða tegund af grænu tei er búið til og innihalda hefðbundnar aðferðir eins og gufu, pönnubrennslu og flokkun.Vinnsluþrepin eru hönnuð til að stöðva oxun og varðveita viðkvæmu efnasamböndin sem finnast í telaufum.
1. Visnun: Teblöðunum er dreift út og þeim leyft að visna, sem dregur úr rakainnihaldi þeirra og eykur bragðið.Þetta er mikilvægt skref þar sem það fjarlægir eitthvað af astingu frá laufunum.
2. Veltingur: Visnuð blöðin eru rúlluð og létt gufusofin til að koma í veg fyrir frekari oxun.Hvernig laufin eru rúlluð ákvarðar lögun og gerð græna tesins sem er framleitt.
3. Brennsla: Rúlluðu laufin eru brennd, eða þurrkuð, til að fjarlægja allan raka sem eftir er.Blöðin geta verið elduð á pönnu eða ofneld, og hitastig og lengd þessa skrefs er mismunandi eftir tegund af grænu tei.
4. Flokkun: Brenndu laufin eru flokkuð eftir stærð þeirra og lögun til að tryggja einsleitni bragðsins.
5. Bragðefni: Í sumum tilfellum geta blöðin verið bragðbætt með blómum, kryddjurtum eða ávöxtum.
6. Pökkun: Fullbúið grænt te er síðan pakkað til sölu.
Bruggað grænt te
1. Hitið vatn að suðu.
2. Látið vatnið kólna niður í hitastigið um 175-185°F.
3. Settu 1 teskeið af telaufum á 8 oz.bolli af vatni í teinnrennsli eða tepoka.
4. Settu tepokann eða innrennslið í vatnið.
5. Leyfðu teinu að draga í 2-3 mínútur.
6. Fjarlægðu tepokann eða innrennslið og njóttu.
Birtingartími: 13-feb-2023