Oolong te er tegund af te sem er búið til úr laufum, brumum og stilkum Camellia sinensis plöntunnar.Það hefur létt bragð sem getur verið allt frá viðkvæmu og blómlegu upp í flókið og fyllt, allt eftir fjölbreytni og hvernig það er útbúið.Oolong te er oft nefnt hálfoxað te, sem þýðir að blöðin eru oxuð að hluta.Oxun er ferlið sem gefur mörgum tetegundum einkennandi bragð og ilm.Oolong te er einnig talið hafa margvíslegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal bætta meltingu og efnaskipti, minni hættu á hjartasjúkdómum og lægri blóðþrýsting.Í hefðbundinni kínverskri læknisfræði er talið að oolong te hjálpi til við að koma jafnvægi á orku í líkamanum.
Oolong tevinnsla
Oolong te, einnig þekkt sem oolong te, er hefðbundið kínverskt te sem hefur verið notið um aldir.Einstakt bragð af oolong tei kemur frá einstökum vinnsluaðferðum og teræktarsvæðum.Eftirfarandi er skref-fyrir-skref lýsing á vinnsluaðferðum oolong tesins.
Visnun: Teblöðunum er dreift á bambusbakka til að visna í sólinni eða innandyra, sem fjarlægir raka og mýkir blöðin.
Marblettir: Visnuð laufin eru velt eða snúin til að mara brúnirnar og losa ákveðin efnasambönd úr blöðunum.
Oxun: Marnu telaufunum er dreift á bakka og leyft að oxast í loftinu sem gerir efnahvörfum kleift að eiga sér stað inni í frumunum.
Ristun: Oxuðu laufin eru sett í hólf og hitað til að þorna og dökkna blöðin og skapa sérstakt bragð þeirra.
Brennsla: Brenndu laufin eru sett í heita wok til að stöðva oxunarferlið, þétta blöðin og festa bragðið inn.
Oolong te bruggun
Oolong te ætti að brugga með vatni sem er hitað rétt undir suðuhita (195-205°F).Til að brugga, setjið 1-2 teskeiðar af oolong tei í bolla af heitu vatni í 3-5 mínútur.Til að fá sterkari bolla skaltu auka magn tes sem notað er og/eða mýkingartímann.Njóttu!
Pósttími: Mar-06-2023