Gufandi grænt te vísar til fullbúið grænt te sem fæst með því að nota gufu til að drepa teferlið.
Gufusoðið grænt te var vinsælli í Tang- og Song-ættkvíslunum og gufuaðferðin var einnig kynnt til Japans í gegnum búddistaleiðina.Þessi aðferð er enn notuð í Japan, til dæmis er matcha eitt vinsælasta græna teið í Japan.
Heimaland gufaðs græns tes er Kína.Það er elsta teið sem fundið var upp í Kína í fornöld og á sér lengri sögu en gufusoðið grænt te.Samkvæmt "Te Sage" Lu Yu's "Te Sutra" er framleiðsluaðferðin sem hér segir: "Plokkaðu það á heiðskírum degi. Gufa, slá, klappa, steikja, klæðast, innsigla, te af þurru halda áfram."Um að gera að tína ferskt te laufin, eftir að hafa gufað eða létt soðið "veiðigrænt" til að mýkja, hnoða, þurrka, mala, móta og gera.Þetta er úr tegrænum lit grænum súpu grænum laufgrænum, mjög ánægjulegt fyrir augað.Samkvæmt vitnisburði, Southern Song Dynasty Xianchun ár, japanska munkur Da Guangxin Zen meistari til Zhejiang Yuhang Jingshan Temple til að læra búddisma, Jingshan Temple "te veislu" og "matcha" kerfi flutt til Japan, gufað grænt te Japans frá tilurð. .Japanskt gufusoðið grænt te, auk matcha, er einnig til yulu, sencha, malað te, te, osfrv. Vegna mikils hitastigs og stutts gufudrepandi tíma eyðileggst blaðgræna minna og enginn kæfandi þrýstingur er allan tímann. allt framleiðsluferlið, þannig að laufliturinn, súpuliturinn og laufbotninn á gufusoðnu grænu tei eru sérstaklega grænn.Í Southern Song Dynasty, er búddista teathöfnin sem notuð var eins konar "matcha" af gufu grænu.Á þeim tíma var Jingshan teveislan í Jingshan musterinu í Yuhang, Zhejiang héraði, dreift með því að heimsækja japanska munka í heimalandi þeirra, sem var innblástur fyrir uppgang japönsku "teathöfnarinnar".Enn þann dag í dag er japanska "teathöfnin" sem notuð er enn gufusoðið grænt te.
Pósttími: Mar-07-2023