Andstæðingur timburmenn Dihydromyricetin Vine Tea Herbal Tea
Vínviðte hefur verið notað sem jurtate af nokkrum þjóðernishópum í mörg hundruð ár í Kína.Flavonoids, eins konar ómissandi efnisþáttur í ýmsum næringar-, lyfja- og snyrtivörum, eru auðkennd sem helstu umbrotsefni og lífvirk efni í víntei.Athyglisvert er að vínviðarte sýnir fjölbreytt úrval af mikilvægum lífvirkni, þar með talið andoxunarefni, bólgueyðandi, æxlishemjandi, sykursýkislyf, taugaverndandi og önnur virkni, en engin eiturhrif.Þessi lífvirkni auðgar að einhverju leyti skilninginn á hlutverki vínviðarte í sjúkdómavarnir og meðferð.Heilsufarslegur ávinningur af vínviðartei, sérstaklega díhýdrómýrísetíni og mýrísetíni, er mikið rannsakað.Hins vegar er engin alhliða endurskoðun í boði um vínviðate.Þess vegna er þessi skýrsla dregin saman nýjustu rannsóknirnar sem rannsaka lífvirk efni, lyfjafræðileg áhrif og hugsanlega virkni vínviðate, sem mun veita betri skilning á heilsufarslegum ávinningi og forklínískt mat á nýrri notkun á víntei.
Jurtate eins og vínviðate (Ampelopsis grossedentata) hefur jafnan verið neytt um allan heim vegna heilsueflingar og skemmtilegs bragðs.Vínviðarte og helsta lífvirka efnisþátturinn, díhýdrómýrísetín, hefur vakið athygli vegna hugsanlegrar notkunar í matvæla-, efnis- og lyfjavísindum.Vínviðate og díhýdrómýrísetín hafa verið stungin upp sem hugsanleg náttúruleg andoxunarefni til að lengja geymsluþol matvæla.Rannsóknir hafa einnig bent til hugsanlegrar notkunar í umbúðum og matvælaöryggi.Að auki hefur fæðubótarefni með vínviðarteþykkni sýnt mikla möguleika til að koma í veg fyrir efnaskiptasjúkdóma, sem geta réttlætt notkun þess í nýjum hagnýtum matvælum.Þessi umfjöllun fjallar um efnafræði, hagnýta eiginleika og hugsanlega notkun vínviðate og dihydromyricetin í matvælaiðnaði.Þrátt fyrir að vínviðteþykkni og díhýdrómýrísetín hafi sýnt vænlegan árangur, er þörf á frekari rannsóknum á ákjósanlegri notkun, hitastöðugleika, samverkandi áhrifum við önnur náttúruleg andoxunarefni, neytendaviðunandi og skynjunarsnið vínviðate til að styðja við nýsköpun matvæla.
