Sjaldgæft svart te Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei þýðir rauð plóma frá Jiu Qu og er kölluð "Rauð plóma" vegna þess að tesúpan er yndisleg rauð og bragðið og ilmurinn af teinu minnir mann á plómuávexti.Það er líka þykkt hunangs- og eplabragð með litlu eða astingu yfirleitt.Ilmurinn er sterkur og hrífandi með skemmtilega karakter.Blöðin eru snúin í þunnar krullur og hafa fallegan ilm af dökkum plómum.Áfengið hefur svipaðan snið af sama ilm.Hann er með ávaxtaríkt, líflegt bragð með smá blómakeim, maltandi með ríkri sætu.Hvort Jiu Qu Hong Mei er valið á réttum tíma eða ekki er tengt gæðum tesins.Fyrir og eftir Guyu er bestur, gæðin eru minni þegar garðurinn er opnaður fyrir og eftir Qingming hátíðina.
Tínslustaðall Jiu Qu Red Plum krefst einn brum og tvö lauf til að þróast;það er gert með því að klára, hnoða, gerja og þurrka (bakstur).Lykillinn er gerjun og þurrkun.Jiu Qu Hong Mei er kallað Jiu Qu Hong Mei vegna rauða litarins og ilmsins.Það hefur sætt bragð og hitar magann.Jiu Qu Hong Mei te hefur verið framleitt í næstum 200 ár.Það varð frægt fyrir meira en hundrað árum.
Jiu Qu Hong Mei vex aðallega í bæjum og fjöllum umhverfis Vesturvatnið.Þar er hlýtt, rakt og þokuloftslag sem hentar mjög vel til vaxtar tetrés.
Sandjarðvegurinn er djúpur og frjósamur, með gott gegndræpi.Þetta einstaka vistfræðilega umhverfi er mjög stuðlað að myndun og uppsöfnun amínósýra, próteina og arómatískra efna í tei.
Tínslutími Jiu Qu Hong Mei er í kringum kornregnið (19.-21. apríl).Lögun fullunnar Jiu Qu Hong Mei er þunn, þétt og krulluð eins og fiskikrókur.Litur þess er rauðbrúnn.
Eftir bruggun hefur það sterkan ilm sem er svipaður og af brönugrös, hunangi eða furusóti.Tevökvinn er mjög bjartur og rauður eins og liturinn á rauðri plómu og hann bragðast mjúkur og mjúkur.Liturinn á brugguðu telaufunum er brúnn.
Það er til frægt rósate sem heitir Jiu Qu rose black te, sem er búið til úr Jiu Qu Hong Mei og rós.
Svart te ｜Zhejiang｜ Algjör gerjun ｜ Vor og sumar
