China Special Black Tea Jin Jun Mei

Jin Jun Mei svart te (einnig þekkt sem „Golden Eyebrows“) er upprunnið frá Tongmu þorpinu í Wuyi-fjallahéraðinu, þar sem hinn frægi Lapsang Souchong er einnig framleiddur.Allt te frá þessu svæði nýtur frábærra náttúrulegra aðstæðna.Jin Jun Mei te er oft talið lúxusútgáfan af lapsang souchong með meira áberandi hunangsbragði og tínt í meira en 1500 metra hæð yfir sjávarmáli.Teið er unnið með svipaðri aðferð og notuð er til að framleiða Lapsang Souchong, en án reykbrauðs og blöðin samanstanda af fleiri brum.

Það er eingöngu gert úr brum sem tíndir voru snemma á vorin úr teplöntunni.Brumarnir eru síðan að fullu oxaðir og síðan ristaðir til að gefa te sem hefur sætt, ávaxtaríkt og blómlegt bragð með langvarandi sætu eftirbragði, tbruggið er skærrauðleitt á litinn.

Malt og hunangssætt, með fíngerðum ávaxtakeim af appelsínum.Þetta villtvalna budte veitir einstaklega ríkan og bragðmikinn bolla sem minnir á nýbakað heilkorna ristað brauð með snert af sætu hunangssmjöri ofan á.Maltað snið byggs og hveitis eru í forgrunni, fylgt eftir með eftirbragði sem sýnir fína brumgæði tesins með ávaxtakeim af appelsínum.

Á kínversku þýðir 'Jin Jun Mei' 'Gullnar augabrúnir'.Flest Jin Jun Mei te á Vesturlöndum kallast Golden Monkey.Þetta hugtak vísar hins vegar til lægri einkunnar í Jin Jun Mei, sem er þekkt sem Jin Mao Hou (Gullnapi). Þetta lausa laufte er aðeins safnað fyrir Qingming hátíðina á hverju vori.Þetta er vegna þess að eftir Qingming hátíðina verður veðrið of heitt og þar af leiðandi munu telauf vaxa of hratt til að vinna úr brumaríku Jinjunmei.Þannig, eftir Qingming-hátíðina, eru laufin sem tínd eru úr terunnunum oft notuð til að framleiða Lapsang Souchong.

Svart te ｜ Fujian ｜ Algjör gerjun ｜ vor og sumar