Kína Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang er Dan Cong Oolong frá Phoenix fjöllunum (Fenghuang shan).Það þýðir bókstaflega sem hunangs-brönugrös ilm og lýsir eðli tesins.Mi Lan Xiang Dan Cong einkennist af óvenjulegum ávaxtakeim og fíngerðum ilm af brönugrös.Þessi Dan Cong Oolong er undirtegund af Shui Xian og einnig aðeins örlítið snúinn í staðinn rúllaður í perlur.'Dancong er aðlaðandi, djúpt arómatískt te sem breytist yfir hverja blöndun og situr í klukkutímunum.Rétt bruggun Fenghuang Dancong krefst meiri umönnunar en mörg önnur te, en auka athygli er verðlaunanna virði.Milan Xiang þýðir „Honey Orchid“ á ensku og þetta te heitir viðeigandi nafni.
Blómgott te með afslappandi hlýnandi áhrif.Þó ilmur þess sé áhugaverð blanda af kakói, ristuðum hnetum og papaya, einkennist aðalbragðið af hunangi og sítruskeim.Langa eftirbragðið hefur sætan, örlítið jasmín-kenndan karakter, sem situr í munni í góðan hálftíma.
Hinir þekktu phoenix oolongs eru frægir fyrir glæsilegan ilm og langvarandi, kringlótt, rjómabragð.
Hugtakið dancong þýddi upphaflega Fönix te sem allt var tínt úr einu tré.Í seinni tíð hefur það þó orðið samheiti yfir alla Phoenix Mountain oolongs.Nafn danconganna, eins og það gerir í þessu tilfelli, vísar oft til ákveðins ilms.
Mælt er með Gong fu bruggun með lindarvatni eða síuðu vatni.Dan Congs bruggar best með meira þurru laufi, styttri bröttum og minna vatni.Settu 7gr af þurru laufblaði í 140ml venjulegt gaiwan.Þeytið laufblöðin með sjóðandi heitu vatni sem nær aðeins yfir þau.Bratt 1-2 sekúndur aðeins hella þeim af í lóninu þínu.Mikilvægt er að láta það kólna niður í þægilegt hitastig áður en þú byrjar að sötra.Auka tímann smám saman við hvert bratt.Endurtaktu svo lengi sem blöðin halda uppi.
Oolong Tea ｜Guangdong Province｜ Hálfgerjun ｜ Vor og sumar
