Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1

Puerh TuoCha er hefðbundin hvolflaga öldruð tekaka fráYunnan, Kína.Pu-erh te gengur í gegnum sérstakt framleiðsluferli, þar sem telaufin eru þurrkuð og rúlluð eftir það fara þau í gegnum gerjun og oxun með annarri örveru.Þessi vinnsla þýðir að það er rangt að merkja pu-erh tegund af svörtu tei og það passar í sérstakan dökkt teflokk.Teið er oftast pressað í ýmis form (hvelfingar, diskar, múrsteinar osfrv.) og hægfara gerjun og þroskunarferlið heldur áfram meðan á geymslu stendur.Hægt er að geyma formaða pu-erh teið til að þroska teið og láta það þróa meira bragð, mjög eins og að þroska góða vínflösku.

Hugtakið Tuo-cha vísar til lögun þessa tes–sem er í skál eða hreiðurformi.Hvað varðar stærð getur tuo-cha verið á bilinu 3g upp í 3kg.Uppruni hugtaksins Tuo-cha er óljós en líklega vísar til annað hvort lögun þessa tes eða hefðbundinnar siglingaleiðar fyrir þetta te meðfram Tuo ánni.

Flókinn persónuleiki þess kemur í ljós með mörgum innrennslum: slétt en öflugt, svolítið sætt og svolítið bragðmikið, mjúkt en samt kraftmikið.Um það bil 5 grömm á hverja tuo cha er hver hannaður til að brugga eina skammtastærð.Hvert handmyndað tuo cha, eða hreiður, skilar mörgum innrennsli af jarðbundnu og arómatísku áfengi.Ef bragðið er of skarpt fyrir þig skaltu skilja blaðið eftir í vatninu;það mun mýkjast eftir 10, 20 mínútur eða lengur án þess að verða beiskt.

Puer Tuocha er búið til úr stóra blaðinu'Da Ye'teplöntuafbrigði, betur þekkt sem Camellia Sinensis'Assamica'.Það getur þolað langan brjótunartíma án þess að fá neina stífni og hægt er að gefa það aftur að minnsta kosti þrisvar sinnum.Puer Tuocha er tilvalið til að para saman við feita, bragðmikla mat.Sumum tedrykkjumönnum finnst þetta te tilvalið til að brugga í lofttæmdum hitabrúsa yfir nótt, til að njóta þess á morgnana.