Kína Tuo Cha Puerh Tuo Cha

Puerh Tuo te lítur út eins og kringlótt brauð frá yfirborðinu og þykkveggja skál frá botni, með íhvolfa miðju, sem er alveg einstakt.Það eru mismunandi gerðir af Tuocha eftir hráefnum, eins og Green Tea Tuocha og Black Tea Tuocha.Grænt te tuocha er búið til úr blíðari sólþurrkuðu grænu tei, gert með því að gufa og pressa;svart te tuocha er búið til úr pu-erh tei, gert með því að gufa og pressa.

Puerh te er feitt, einsleitt, rakt og þétt þakið hvítum hárum.Það eru fleiri tegundir af tei.Samkvæmt "Pu-erh te" Ruan Fu frá Qing-ættinni er "Pu-erh te" kallað "Mao-tip" í febrúar, þegar pistillinn er mjög fínn og hvítur, sem skattte;það er tínt og gufusoðið, og hnoðað í tekökur, sem blöðin eru minna sett og enn mjúk, kallað budte;tínt í mars og apríl, kallað lítið fullt te;tínt í júní og júlí, kallað kornblómate;stór og kringlótt, kallað þétt hópte;lítill og kringlótt, kallaður dóttir te.

Sögulega er Yunnan Tuo te aðallega skipt í tvo flokka: annar er hrá tuo beint gufusoðinn og pressaður með sólbláum maocha, sem hefur einkenni dökks og raks, tærrar súpulitar, ríkur og skýr ilm, mjúkur og sætur, og er aðallega selt til allra hluta Kína.Hin tegundin er þroskuð tuo úr tilbúnu gerjuð Pu-erh lausu tei, sem er brúnrautt á litinn, rautt í súpunni, hlýtt og sætt á bragðið og mjúkt á bragðið og er aðallega flutt til Vestur-Evrópu, Norður-Ameríku og öðrum hlutum Asíu.Sameiginleg einkenni beggja tegunda af tuocha eru: þétt og ferkantað í laginu, góður litur, ilmur og bragð eftir bruggun og langvarandi og endingargóð.