Frægt Kína sérstakt grænt te Mao Jian
Blöðin af mao jian eru almennt þekkt sem „háð odd“, nafn sem vísar til örlítið dökkgræns litar þeirra, beinna og fíngerðar brúna og þunnt og þétt rúllað útlit með báða enda í oddhvassri lögun. eru þakin miklu hvítu hári, eru þunn, mjúk og jafnt í laginu.
Þegar það er borið saman við aðrar frægar tegundir af grænu tei eru Mao Jian lauf tiltölulega lítil.Eftir að hafa bruggað Maojian og hellt vatninu í tebolla mun ilmurinn streyma út í loftið og skapa friðsælt andrúmsloft.Tedrykkurinn er örlítið þykkur og bragðast hressandi og með langvarandi eftirbragði.
Eins og nafnið, loðnar ábendingar, bragðið af mao jian er hreint, smjörkennt og geðveikt slétt, ilmur af fersku ungu spínati og blautu strái fylgja í gegn og milt en þó fullt, kyrrlátt grænt te af hæsta gæðaflokki.Mao jian er eins og mildur andvari sem frískandi og hressandi, sætur og fíngerður með ferskum ilm.Besta Mao Jian er safnað á vorin og unnið með reyk, sem gefur honum einstakt bragð.
Það er eitt frægasta te Kína, talið hafa verið flutt af himni til jarðar af 9 álfum, sem gjöf til mönnum.Hefðin segir að þegar Maojian er bruggað sé hægt að sjá myndir af 9 álfum dansa í gufunni.
Ferli Mao Jian
Tetínslumenn munu skipuleggja að uppskera á dögum sem eru heiðskýrir og án rigningar.Starfsmenn munu fara á fjallið mjög snemma, um leið og þeir hafa nóg ljós til að sjá hvað þeir eru að plokka.Þeir koma aftur um hádegisbil til að borða og fara svo aftur til að tína aftur síðdegis.Fyrir þetta tiltekna te, uppskera þeir plokkunar á staðlinum af einum brum og tveimur laufum.Blöðin eru visnuð á bambusbakka til að láta þau mýkjast til vinnslu.Þegar teið er hæfilega visnað er það fljótt hitað til að ensíma það.Þetta er gert með ofnlíkri hitaeiningu.Eftir þetta skref er teinu rúllað og hnoðað til að þétta lögun þess.Grunnform tesins er fast á þessum tímapunkti.Síðan er teið fljótt brennt og aftur rúllað til að fínpússa lögun þess.Að lokum er þurrkun lokið með ofnlíkri þurrkvél.Í lokin fer rakaleifar ekki yfir 5-6%, sem heldur því stöðugu í hillu.
