Yunnan Dianhong Black Tea CTC Loose Leaf

CTC te vísar í raun til aðferðar við að vinna svart te.Nefnt eftir ferlinu, "mylja, rífa, krulla" (og stundum kallað "skera, rífa, krulla") þar sem svört telauf eru keyrð í gegnum röð sívalningslaga.Rúllurnar eru með hundruð beittra tanna sem mylja, rífa og krulla blöðin.Rúllurnar framleiða litla, harða köggla úr tei.Þessi CTC aðferð er frábrugðin venjulegri teframleiðslu, þar sem telaufunum er einfaldlega rúllað í ræmur.Te framleitt með þessari aðferð er kallað CTC te (og stundum þekkt sem mamri te).Fullunnin vara gefur af sér te sem hentar vel í tepoka, er sterkt bragðbætt og fljótlegt að fyllast í.

Almennt brýtur CTC sterkari og hefur meiri tilhneigingu til að vera bitur, á meðan rétttrúnaðar te eru meiri gæði, ólíklegri til að vera bitur og innihalda lúmskari og marglaga bragðefni en CTC te.

Rétttrúnaðar te er venjulega uppskorið og unnið með höndunum til að fá heil, heil laufblöð–lítil, ung teblöð tínd af oddum terunnans–en einnig er hægt að uppskera og vinna með vél.Ef þú ætlar að búa til Masala Chai (kryddað te), byrjaðu örugglega með CTC te.Hins vegar, ef þú drekkur svarta teið þitt beint eða með bara sætuefni eða sítrónu, byrjaðu þá með rétttrúnaðartei.

Í grundvallaratriðum er CTC vélvinnt og að fullu oxað (svart) te.CTC te hefur tilhneigingu til að vera ódýrara og minni gæði en rétttrúnaðar te.CTC te hafa tilhneigingu til að vera blöndur af telaufum sem safnað er frá fleiri en einni plantekru í fyrstu“skola”(uppskera).Þetta gerir bragð þeirra nokkuð stöðugt frá einni lotu til annarrar.Hins vegar, ef teið í upphafi ferlisins er gott, mun CTC teið í lok ferlisins vera gott.

Svart te ｜ Yunnan ｜ Algjör gerjun ｜ vor og sumar