Lífrænt te Chao Qing grænt te
Grænt te var fyrst þróað í Kína á Yuan Dynasty (1280–1368).Teræktendur voru að leitast við að framleiða te sem var mildara í heildina, með minni beiskju.Þeir þróuðu ferli sem kallast chaoqing, sem þýðir“steikt upp úr grænu.”Þessi pönnukenna aðferð af-ensímaði telaufin, sem gjörbreytti sniði tesins.Þetta nýja te hafði minni beiskju, bætt bragð og aðlaðandi útlit með ánægjulegum lit.Þessir eiginleikar voru mjög eftirsóttir af kínverskum teneytendum.Hins vegar, þar sem umbúðatækni skorti, gæti grænt te ekki borist langt, þar sem gæði þeirra myndu ekki standast.Næstum hvert tesvæði framleiddi tegund af grænu tei með mismunandi framleiðslutækni.Þetta leiddi til fjölda grænt te sem er fáanlegt í dag.Sem betur fer fyrir okkur náði tæknin í gegnum aldirnar svo allir geta notið þessara dásamlegu tea.
Chaoqing er eitt af þessum vatnslausu hugtökum sem víða er hent í heimi grænt te, sérstaklega í Kína.Þegar bændur eru spurðir um hvað nákvæmlega gerir te Chaoqing er svarið sem maður kemst venjulega að'Chaoqing er bara grænt te.'Venjulega þegar bóndi kallar te Chaoqing, meina þeir að það sé ekki'ta sérstaka tegund af grænu tei.Þannig að ef býli framleiðir Maofeng te og Chaoqing te, þá er Chaoqing teið sem er búið til án sérstakrar athygli sem hefur verið gefin til blaðavíns og laufforms sem Maofeng hefur verið gefin.
Chao Qing grænt te er búið til með hræringu til að gera ensímin óvirkan.Chao þýðir“Hrær-steiking”.Chao Qing grænt te einkennist af skærgrænum, ríkum ilm, fallegu formi og það hefur hæstu uppskeruna.Stir Fried er tínt snemma í voruppskerunni og síðan eldað á pönnu í yndislegu, hollt og sætt grænmetisbragð.Þar sem það er ekki framleitt fyrir útflutningsmarkaðinn er það almennt ræktað á litlum bæjum og finnst á staðbundnum temörkuðum.
Hið fræga græna te Longjing te og Biluochun te tilheyra Chao Qing grænt te.
Grænt te ｜ Hunnan ｜ Ógerjun ｜ Vor og sumar
