Sérstakur ESB staðall Yunnan Puerh Tea

Pu-erhs eru eina raunverulega gerjunartein og þau eru framleidd í afskekkta Yunnan héraði þar sem fyrstu teplönturnar fundust, fyrir hefðbundna aðferð eru teblöðin búin til og síðan geymd, síðan hvarfast náttúrulegt ger við þurru telaufunum , búa til nýjan og breyttan ilm og bragð.

Tebragðið er ríkt, fyllt og slétt með djúpri jarðneskri sætu og kakókeim.Eftirbragðið er slétt og sætt, bruggað lengur, það mun fá bollalit eins dökkt og espressó en verður aldrei beiskt.

Pu-erh te má rekja til Yunnan-héraðsins á tímum Austur-Han-ættarinnar (25-220 e.Kr.).Verslun með Pu-erh te hófst í Tang-ættinni, varð fræg á Ming-ættinni og var vinsæl í Qing-ættinni.

Pu-erh var flutt með múlum og hestum í löngum hjólhýsum eftir rótgrónum leiðum sem urðu þekktar sem Tea Horse Roads.Kaupmenn myndu skipta um te á mörkuðum í Pu-erh-sýslu og leigja síðan hjólhýsin til að flytja teið aftur til síns heima.

Aukin eftirspurn eftir tei sem auðvelt var að flytja og spillti ekki á löngum ferðalögum varð til þess að birgjar brjáluðust að finna upp leiðir til að varðveita teið.Það kom í ljós að með gerjun laufanna hélt teið sig ekki aðeins ferskt heldur batnaði það í raun með aldrinum.Fólk uppgötvaði það fljótlegapu-erhhjálpaði líka við meltingu, gaf öðrum næringarefnum í mataræði þeirra, og vegna þess að það var svo viðráðanlegt, varð það fljótt vinsælt heimilisþægindi.Pu-erh te var mikils metið og það varð öflugt tól fyrir vöruskipti meðal farandkaupmanna.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Eftir gerjun ｜ vor, sumar og haust