Bragðbætt te Milk Oolong China Tea

Milk Oolong er tiltölulega ný afbrigði af tei.Það var þróað af Wu Zhenduo á níunda áratugnum, sem er þekktur sem faðir taívanska tesins.Hann nefndi teið Jin Xuan eftir nafni ömmu sinnar, sem þýðir Golden Daylily.Þar sem það hefur náð vinsældum meðal vestrænna tedrykkjumanna, fékk teið annað nafnið Milk Oolong.Bæði nöfnin lýsa henni vel, þar sem hún hefur bæði blóma- og rjómakeim.Milk oolong var fyrst búið til í Taívan á níunda áratugnum og hefur fljótt orðið í uppáhaldi á heimsvísu.

Vinnsla mjólkur oolong felur í sér hefðbundin skref tegerðar eins og visnun, oxun, snúning og steikingu.Þættirnir sem aðgreina það frá öðrum oolongs eru jafnvægi hæðar, hitastigs og raka.Mjólk oolong er venjulega ræktað í hærri hæð sem hefur áhrif á efnasamböndin í teplöntunum.Þegar telaufin eru tínd eru þau visnuð yfir nótt í köldu en röku herbergi.Þetta opnar ilmandi ilm og heldur rjómabragðinu í laufunum.

Þessi yndislegi, handunni græni oolong er ræktaður hátt í Fujian fjöllunum í Kína.Fræg fyrir „mjólkurkennd“ bragðið og silkimjúka áferðina, stóru, þétt rúlluðu laufin hafa aðlaðandi ilm af sætum rjóma og ananas.Bragðið er slétt með léttum orkidékeim.Frábært fyrir mörg innrennsli.

Eins og flest oolong te, hefur mjólk oolong blómailmur með keim af hunangi.En náttúrulega rjómabragðið aðgreinir það frá öðrum oolong afbrigðum.Þegar það er bruggað á réttan hátt hefur það silkimjúkan munntilfinningu ólíkt öðru tei.Hver sopi leiðir hugann að smjörkökum og sætum vaniljó.

Það er auðvelt að drekka Oolong te.Hitaðu einfaldlega ferskt, síað vatn að veltandi suðu.Hellið síðan 6 oz af vatni yfir teið og látið liggja í bratta í 3-5 mínútur (ef tepokar eru notaðir) eða 5-7 mínútur (ef notaðar eru heilblöð.)

Oolong te ｜Fujian ｜ hálfgerjun ｜ vor og sumar