Vinsælt Kína svart te Qimen svart te Mao Feng

Þetta er hágæða Qimen (einnig Keemun) sem er safnað í Huangshan sýslu í Anhui, qimen svart te er meðal frægasta svarta teanna í Kína og hefur verið neytt í vestri í vel yfir hundrað ár.Frægð hennar er verðskulduð og er unnin af hinu einstaka Huangshan mao feng yrki og tilvalin vaxtarskilyrði einstök fyrir Huangshan svæðinu í Anhui.

Qimen svart te er yndislegt að drekka, aldrei herpandi, það bruggar sæta, súkkulaði- og malt tesúpu með léttum blómakeim.Blómabragðið í stað þess að stangast á við maltandi sætleikann undirstrikar það og bætir við þetta glæsilega te.

Keemun er frægt kínverskt svart te.Það var fyrst framleitt seint á 19. öld, varð fljótt vinsælt á Vesturlöndum og er enn notað í nokkrar klassískar blöndur. Þetta er létt te með einkennandi steinávexti og örlítið reyktan keim í ilminum og mildu, maltandi, ó- astringent bragð sem minnir á ósykrað kakó.Sagt er að Keemun sé með blómakeim og trékeim.

Suma af einkennandi blómakeim Keemun má rekja til hærra hlutfalls geranióls, samanborið við önnur svört te.Meðal margra afbrigða af Keemun er kannski sú þekktasta Keemun Mao Feng.Það er safnað fyrr en aðrir, og inniheldur laufsett af tveimur laufum og brum, það er léttara og sætara en önnur Keemun te.Annar hágæða afbrigði, sem inniheldur aðallega lauf og sterkari en önnur, er Keemun Hao Ya.Fyrir vestræna markaði er það aðskilið eftir gæðum í Hao Ya A og Hao Ya B flokka, sá fyrrnefndi er nokkuð betri en sá síðari.Hvort tveggja hefur áberandi ákaft bragð.Meðal annarra afbrigða eru þau sem eru sérstaklega sniðin fyrir Gongfu teathöfnina (Keemun Gongfu, eða Congou) og Keemun Xin Ya, snemma brumafbrigði, sem sagt er með minni beiskju.

Svart te ｜ Anhui ｜ Algjör gerjun ｜ Vor og sumar