China Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin er úrval af kínversku oolong tei sem er upprunnið á 19. öld í Anxi í Fujian héraði.Tieguanyin framleitt á mismunandi svæðum í Anxi hefur mismunandi matargerðareiginleika.

Tieguanyin er hægt að brenna, eldast eða óristað og mjög ferskt og grænt.Það eru tvær megingerðir af tieguanyin te–hefðbundin eða chuan tong tieguan yin og nútíma eða qing xiang tieguanyin.Nútíma stíll af tieguanyin te hefur skæran smaragð til skærgulan lit, með blóma og rjómalöguðum tónum.Þessi stíll er vinsælasti stíllinn í dag.Hefðbundið bindi guan yin er meira oxað og meira bakað.Hann er sléttur, með ristuðum og ávaxtakeim og þyngri, flóknari ilm.Tieguanyin getur haft marga bragðtóna–brennt, hnetukennt, rjómakennt, ávaxtaríkt, bragðgott, hunang, blóma, ferskt, grænmetis- og steinefni.Almennt mun minna bakað og oxað te hafa ferskara og meira grænmetisbragð.

Tie-Guan-Yin er æðsta gerð allra Oolong teanna, fyrir sterkan ilm og djúpt eftirbragð.Frægt orðatiltæki er til: græn laufblöð með rauðum böndum, mikill ilmur eftir sjö brött.

Tie-Guan Yin Oolong te's þrír yfirburðir 1.Hreinleiki og mildleiki svarta tesins;2, ferskleiki græna tesins;3, ilmurinn af ilmandi teinu.Það er talið fjársjóður tesins, konungur tesins.Eins og gamalt máltæki segir: griðastaður'Ekki smakka bragðið, lykta fyrst af ilminum.Fyrir tedrykkjuna er Tie-Guan-Yin Oolong te glæsilegt og heilagt, sem táknar visku og sátt.

Einföld bruggun í Gong-fu stíl:

Settu um 5-7 grömm af telaufum í forhitaðan tepott.Notaðu 120-150 ml af vatni,

hitið vatn að suðu og látið það kólna niður í 203°F. Byrjaðu á einu mjög stuttu innrennsli til að þvo blöðin.Fyrsta innrennslið til að drekka ætti að vera um 20-30 sekúndur að lengd.Auktu bruggunartíma með hverju innrennsli.Sömu telauf gefa einhvers staðar á milli 5-10 innrennsli.

Oolong Tea ｜ Fujian ｜ Hálfgerjun ｜ Vor og sumar