China Special Green Tea Yulu Jade Dew
Yulu Tea er eitt af Kína tíu efstu teunum sem er eins konar sjaldan hefðbundið gufusoðið grænt te, það er framleitt úr ferskum þykkum grænum telaufum með einum brum og fyrsta blaðinu eða einu brum og fyrstu tveimur blöðunum.Viðmiðun þess að velja teknappar og -lauf er mjög ströng, brumarnir ættu að vera grannir, mjúkir og lagaðir. Teið er framleitt af dökkgrænu einni brum eitt blað eða einni brum tveimur laufum sem eru hituð með gufunni.
Yulu er mjög strangt með kröfur um sýnatöku.Knoppar og lauf þurfa að vera mjó, þétt, slétt, björt, einsleit og bein, eins og furanálin.Aðeins með þessum hætti hefur teið bestu eiginleikana sem áður eru nefndir.Línur hans eru þéttar, mjóar, sléttar og beinar.Útsetning fyrir hvítum ábendingum.Litur er skær grænn.Lögun er eins og furanál.Eftir skolun sýnir það ferskan ilm og þéttan keim.
Samsett úr dýrmætum óþroskuðum brum og yngstu apical laufum, yulu er eitt viðkvæmasta græna teið, ferskt og morgundögg eftir fyrstu vorrigninguna.Lögun laufanna minnir á furu nálar og þau eru þakin mjög fínum silfurgljáandi skinni, ríkum af amínósýrum sem frískandi umami-bragðið kemur úr, með balsamískum tónum af musk, myntu og fern.Innrennslið er ljós og skærgrænt og sætur ilmur kemur frá bollanum, með fíngerðum keim af fennel.
Hann var gerður með því að gufa, kæla niður, handhnoða laufblaðið í óspillt furanálarform og síðan varlega þurrkað á upphituðum borðum þar til lögun og ilm er fest.Útkoman er líflegur, fylltur og ferskur karakter með miklu umami sem einkennir vorgrænt te.
Bruggaðferð
Hitaðu tekönnuna með sjóðandi vatni, settu 6-8 grömm af tei og helltu litlu magni af sjóðandi vatni (85°C / 185°F) í teið og hellið út, hyljið síðan tekönnuna í 1-2 mínútur fyrir fyrsta skammt, teið verður að skilja sig algjörlega eftir að tíminn er liðinn, næsta innrennsli má bæta við 1 mín. aukalega á hvern, aðeins allt að 2 til 3 innrennsli.
